Отправлено: 10.11.08 16:47. Заголовок: Кухня острова Навдивы

хорошие, простые и сложные рецепты блюд для поддержания танкистов

 Отправлено: 08.12.08 10:57. Заголовок: На праздники теперь ..

На праздники (и не только) вместо поднадоевшего весьма оливье и вариаций на его тему, делаю теперь такой салат:

листья салата (2-3 вида лучше брать, так красивее и вкуснее)
свежие огурцы
помидорки черри (можно и обычные конечно)
2-3 сваренных вкрутую яйца
небольшая баночка консервированной белой спаржи
зеленный горошек (лучше не консервированный, а свежезамороженный)
креветки (у нас упаковки по 180 гр)
лимоный сок
зелень и дольки лимона для украшения

На дно плоского блюда рвем листья салата, сверзу укладываем поверх салата дольки яиц (лучше резать их яйцерезкой - так тоньше и красивше) , огурцы нарезанные кружочками - яйца и огурцы лучше раскладывать полукругами с разных сторон блюда, вытаскиваем акуратненько спаржу из банки, делаем из её стеблей что-то типа решетки по центру блюда, помидорки черри разрезанне попалам разбрасываем в хаотичном порядке на "решетку", затем выкладываем креветки, предварительно политые лимоным соком, посыпаем всё наше блюдо зеленым горошком, украшаем салат зеленью и дольками лимона.

И соус. Самое главное в этом блюде. С обычным майонез будет совсем не то.

Смешиваем в равных пропорциях майонез с густой простоквашей (у нас такая продается в баночках. но можно взять сметану), добавляем туда ложку томатной пасты (должен получится красивый такой красно-оранжевый цвет), выдавливаем пару долек чеснока (у нас чеснок очень забористый, поэтому мне и одной дольки всегда хватает), и ещё хорошо добавить мелко порезанную зелень петрушки, другой какой травки. Слегка подсолить, подперчить (лучше взять приправу чили, а не черный перец). Дать соусу настояться с часок в холодильнике.
Потом обычно каждый себе на тарелку выкладывает салат и сверху уже поливает соусом.

Вот такой вот салатик. Мужу моему нравится, хотя он у меня и не любитель салатов, но этот у него уходит на ура, возможно, что из-за соуса.

 Отправлено: 08.12.08 16:16. Заголовок: навочка пишет: оче..

навочка пишет:

цитата:

очень вкусный салатик(буду делать на НГ) -консервированные шампиньоны -отварная куриная грудка -жареный лук -майонез -консервированные ананасы

и грецкие орехи

 Отправлено: 08.12.08 18:59. Заголовок: Жужуля пишет: и гре..

Жужуля пишет:

цитата:

и грецкие орехи

а я без орехов делаю) надо поробовать

 Отправлено: 28.02.09 07:04. Заголовок: Чтобы не затерялись ..

Чтобы не затерялись на острове, переношу сюда:

Рецепт блинов от Горькая Ягодка:

3 яйца
3 стакана молока
2 стакана муки
2 столовых ложки масла
соли,сахара, немного соды
Плюс туда же в тесто,немного кипячёной воды и баночку сметаны))
Смешать всё это, тесто должно быть не густое и не жидкое))


Рецепты от Золотко :

Пряженцы
3 яйца, 1 стакан сахара взбить. 1 пачка сливочного маргарина, 3 столовые ложки сметаны, 2 стакана муки. Все смешать, вымесить тесто, если жидковато – добавить еще муки. Сделать пирожки с любой густой начинкой. Тесто непластичное, аккуратненько лепить. Противень смазать маргарином. Выложить пирожки и печь.

Блинчики
Для теста: 1,5 тонких стакана пшеничной муки (250г), 2,5 стакана молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар по вкусу. Желтки развести в 0,5 стакана молока, добавить соль и сахар по вкусу, соединить с мукой. Все хорошо перемешать, положить растопленное масло, развести тесто молоком, вливая его постепенно. В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки и сразу начинать печь. Сковороду смазываем растительным маслом.

 Отправлено: 02.03.09 13:51. Заголовок: Рецепт блинов нам да..

Рецепт блинов нам дала спортсменка, фигуристка и просто красавица Татьяна Навка:

— Жаль, что в этот раз Масленицу не смогу отметить дома. Мы все в гастролях, в постоянных разъездах. Не до этого, да и блины негде печь. Хотя каждый год мы вместе с мамой стоим у плиты. У нее они очень вкусные. Я только по ее рецепту их делаю.

Рецепт от Навки: 2,5 стакана муки, 5 яиц, 100 г сахара, соль, ванилин по вкусу, 200 г масла, 4 стакана молока. Тесто готовится из муки, яиц, соли и молока.

Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют соль и растопленное сливочное масло. Осторожно подсыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют взбитые в пену белки.

Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.

28.02.2009 01:55 Ирина Лыщицкая,MK

 Отправлено: 02.03.09 21:48. Заголовок: Грибная пицца Тесто..

Грибная пицца

Тесто: 250 г муки, 15 г дрожжей, 1/8 литра воды, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Начинка: 200 г любых грибов, 4 помидора, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, 25 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, зелень, 50 г сыра, соль, перец.


Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить па противень.
Томаты очистить, размять и поставить тушить, добавив 2 ложки масла, нарезанный лук и чеснок, а также зелень, соль и перец.
Через 35 - 45 минут снять с огня, зелень вынуть, а томаты протереть через сито. Тесто смазать маслом, покрыть слоем томатной массы, сверху положить мелко нарезанные грибы, предварительно поджаренные в сливочном масле, и посыпать натертым сыром. Дать полежать полчаса, потом сбрызнуть маслом и поставить на 35 минут в жарочный духовой шкаф.

 Отправлено: 02.03.09 21:51. Заголовок: а теперь ждя расслаб..

а теперь ждя расслабления



Глинтвейн Нектар
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное сухое вино - 150 мл
- ликер Бенедиктин - 10 мл
- мед - 20 г
- лимонный сок - 10 мл
- 1 капля розового масла
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.

Глинтвейн апельсиновый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех - щепотка
В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Лондонский Док
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- темный ром - 2 ст. л.
- красное вино - 45 мл
- лимон - 1 твист
- мускатный орех - 1 щепотка
- сахар - 2 ч. л.
- корица - 1 корочка.
В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех

Глинтвейн чайный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- чайный настой - 100 мл
- яблочный сок - 30 г
- абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл
- сахар - 20 г
- коньяк или ром - 10 г.
Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром. Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).

 Отправлено: 02.03.09 21:56. Заголовок: не думайте, что я эт..

не думайте, что я это употребляю!!!

вот что мы употребляем!!!


ПЛОВ!!! Мой любимый плов!
Что нужно:
450 г баранины
250 г длиннозерного риса
400 г моркови
120 г репчатого лука
полстакана (120 мл) растительного масла
специи, соль, перец по вкусу

 Отправлено: 26.04.09 17:45. Заголовок: "Торт "Пломб..

"Торт "Пломбир"

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко сгущенное — 1 бан.
Масло растительное — 5 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 1 пакет.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сливки (30%) — 600 г
Сахар ванильный 3 упаковки

На тесто все компоненты просто перемешать.
На пергаментной бумагенарисовать круг (по контуру тарелки)(смазывать бумагу не надо),
И по этой форме размазать тесто (не бойтесь - не растечётся). У вас должно получиться 3 коржа.
Печь при 200гр примерно 5-10 минут - каждый корж.
На крем взбить сливки с ванилином.
Промазать кремом тортик, сверху посыпать ороешками, какао. или тёртым шоколадом

Попробуйте, это очень просто. и безумно вкусно!

 Отправлено: 26.04.09 17:58. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

Попробуйте, это очень просто. и безумно вкусно!

Спасибо обязательно попробую..мож похудею

 Отправлено: 26.04.09 18:17. Заголовок: piparkoogid пишет: ..

piparkoogid пишет:

цитата:

обязательно попробую..мож похудею

Торт не калорийный))) это я тебе точно говорю))) делала его 4 раза, кто ел,утром лишнего веса не нашли

 Отправлено: 26.04.09 18:31. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

кто ел,утром лишнего веса не нашли

 Отправлено: 14.08.09 17:41. Заголовок: Рыба со спаржей в те..

Рыба со спаржей в тесте, (от Alena18, Фармацевт-оформитель)

У меня два рецепта есть - отварить филе лосося, с травками и перцем черным. Спаржу припечь в духовке, чтобы румяная была. Тесто я покупаю, слоеное, мороженое. Режу на два пласта, один пласт в духовку, подрумяниваю его - сверху кладу отварную рыбину, спаржу (картинно кладу, чтобы красиво было ), лимонный соус (сливки, укроп, базилик, лимонный сок (половинку лимона) плюс соль и перец. Я только эти специи люблю, ну или травку сушеную, тархун с рыбой мне нравится). Все - а! сверху второй слой теста и в духовку на 10 мин. Быстро и вкусно.

А второй способ все сразу уложить - тесто конвертом, внутрь рыбу, спаржу и соус, тестом все накрыть. Сразу на большой огонь, потом 30 мин под фольгой. Но этот способ у меня плохо получается в этой духовке, хотя так тоже вкусно очень - и красивей.

 Отправлено: 14.08.09 19:40. Заголовок: SAVTA пишет: Рыба с..

SAVTA пишет:

цитата:

Рыба со спаржей в тесте,

Вкуснотища Надо обязательно попробовать. Только где у нас найти спаржу и розмарин?

 Отправлено: 14.08.09 20:29. Заголовок: SAVTA пишет: Режу н..

SAVTA пишет:

цитата:

Режу на два пласта

А раскатываешь? Или прямо как продают слой?

 Отправлено: 14.08.09 22:17. Заголовок: Жужуля пишет: розма..

Жужуля пишет:

цитата:

розмарин?

Я тархун использую (он же - террагон).

kara пишет:

цитата:

А раскатываешь? Или прямо как продают слой?

Раскатываю немного - в зависимости от формы и размера рыбины. У нас тут продают либо одним куском тесто, оно сложено в четыре раза - тогда размораживаю и раскатываю прямоугольником, чтобы хватило на два слоя. Либо есть такие пачки по два рулончика сразу - они вообще классные, удобно - сразу два отдельных листа. Но это тесто я тоже слегка раскатываю.

 Отправлено: 18.08.09 00:09. Заголовок: О, сюда принесу рец..

О, сюда принесу рецептов опробованных
Их есть у меня, много

 Отправлено: 18.08.09 10:31. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

О, сюда принесу рецептов опробованных Их есть у меня, много

Ну и где же они?

 Отправлено: 18.08.09 11:23. Заголовок: SAVTA А вот они http..

SAVTA А вот они
Начну с простого,но это блюдо теперь в любимых.
Даже в гостях делала такие котлетки.
Называются
"Котлетки,нежнее нежного"
Нам понадобится
Куриное филе
Горчица готовая 1 чайная ложка
Майонез 1 столовая ложка
Яйцо
мука, соль и перец

Куриные грудки режем на две части, и слегка отбиваем
Затем готовим смесь для обмакивания.Смешиваем яйцо, майонез и горчицу.
Муку смешиваем с солью и специями. Филе вначале обмакиваем в первую смесь, и затем обваливаем в смеси с мукой и специями
Жарить филе на сковороде, при температуре чуть выше среднего
Филе не должно пережариться,иначе будет твёрдым
Обжаривать минут 5 с каждой стороны.Получается ну очень вкусно.Не думала что куриное филе может быть таким.
всем советую такие котлетки

 Отправлено: 18.08.09 11:41. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

всем советую такие котлетки

обожаю куриные грудки Спасибо за рецептик