Отправлено: 10.11.08 16:47. Заголовок: Кухня острова Навдивы

хорошие, простые и сложные рецепты блюд для поддержания танкистов

 Отправлено: 10.11.08 16:53. Заголовок: перенесу пирожки от ..

перенесу пирожки от Горькой Ягодки:

цитата:

Рецепт простой. На кефире и без дрожжей Пушистое тесто. пол стакана кефира (я все мерила 200-грамовым стаканом) 1 ч.л. соды 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1 ст.л. растительного масла 1 яйцо 2 - 2.5 стакана муки Кефир выливаем в миску и добавляем соду. Перемешиваем. Чем кислее кефир – тем лучше, он начинает бурлить, а это значит, что тесто будет пышным. Затем добавить соль, сахар, масло и яйцо. Вымешать. Потом начинаете добавлять муку, постоянно помешивая . Тесто должно получиться мягким, однородным, не липким. Порция будет НЕ большая у кого семья большая,сразу делайте побольше.

жду продолжения банкета

 Отправлено: 10.11.08 17:27. Заголовок: Добавлю рецепт Рулет..

Добавлю рецепт
Рулетик,называю его нежный

Делается очень просто и быстро
Нам понадобится
5 яиц
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сахара
чайная ложка разрыхлителя
И для крема
500 грамм сливок,желательно 35 %
3 столовых ложки сахара
Сахарная пудра для украшения
Взбить белки в пену.
Отдельно взбить желтки с сахаром добела. В миску с желтками просеять муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью, размешать.
Добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто
Выпекать при температуре 190 градусов, 12 15 минут
На столе расстелить полотенце. Перевернуть на полотенце выпеченный корж, убрать пергамент. Скрутить тугой рулет вместе с полотенцем. Оставить на полчаса в таком свёрнутом виде
Затем взбить сливки с сахаром, и промазать рулет
Украсить по желанию))
я в сливки добавила малинку
А рулет посыпала пудрой сахарной
Получается очень нежный рулет,просто тает во рту

 Отправлено: 10.11.08 17:37. Заголовок: Горькая Ягодка , а в..

Горькая Ягодка , а в такие пирожки какая начинка лучше?

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

Делается очень просто и быстро

Вау, вот это просто. Для меня точно невыполнимо.

 Отправлено: 10.11.08 17:41. Заголовок: kara пишет: а в так..

kara пишет:

цитата:

а в такие пирожки какая начинка лучше?

Любая))) я делаю с картошкой.А ещё люблю с луком и яйцами. Просто режешь мелко зелёный лук и смешиваешь с яйцами.Солишь перчишь.Всё начинка готова

 Отправлено: 10.11.08 17:53. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

А ещё люблю с луком и яйцами. Просто режешь мелко зелёный лук и смешиваешь с яйцами.Солишь перчишь.Всё начинка готова

Моя любимая начинка. Все, в выходные отключаю инет и сажесь за пирожки.

 Отправлено: 10.11.08 17:55. Заголовок: kara Попробуй именн..

kara Попробуй именно на кефире сделать.Тесто пышное и не сохнет. Я уже дрожжевое не делаю давно
Только это

 Отправлено: 11.11.08 00:43. Заголовок: "Корейский салат..

"Корейский салат "Фунчеза""

* 0, 5 кг тонкой длинной крахмальной лапши (рисовая)
* 300 г мякоти говядины
* 1-2 средних моркови
* 1 луковица
* 2-3 зубчика чеснока
* 2 шт. кольраби (можно заменить обычной редькой)
* острый перец
* 1 болгарский перец
* чесночная травка (джусай)
* растительное масло
* соль, перец, соевый соус, яблочный уксус - по вкусу

Лапшу отварить в подсоленной воде.
Слить воду, промыть, остудить.
Морковь и кольраби натереть на терке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками.
Соединить морковь и кольраби))(редьку)
Мясо порезать брусочками.
картинка шага Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Важно, что бы мясо было НЕ сухое, а мягенькое
Лук порезать полукольцами.
Перцы порезать брусочками.
На разогретом растительном масле обжарить перец. Кто любит поострее, можно добавить острый чили перец.
Добавить к перцу чеснок. Я чеснок просто режу на тонкие пластинки.
Затем добавить морковку с кольраби и все обжарить, посолить (не много!). Обжаривать не более 5 минут, чтобы овощи не потеряли вкус.
Готовое обжаренное мясо соединить с уже остывшей лапшой
На масле, оставшемся после мяса, обжарить лук до золотистого цвета.
К лапше с мясом добавить обжаренные овощи, перемешать.
Все это заправить уксусом и соевым соусом - по вкусу.
Тщательно перемешать
Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

 Отправлено: 11.11.08 00:47. Заголовок: http://www.sushi-mar..

вот рисовая лапша

 Отправлено: 11.11.08 00:50. Заголовок: Ягодка, а у вас джус..

Ягодка, а у вас джусай продатся?

 Отправлено: 11.11.08 00:51. Заголовок: Вот ещё Просто а вк..

Вот ещё
Просто а вкусно очень.
""Кот в мешке""
* 1 кг - мясо
* 2 шт. - лук
* 300 г - шампиньоны свежие
* 1 уп. - тесто слоеное
* растительное масло для жарки
* 1 яйцо для смазки
Мясо отварить. Пока оно варится, лук и грибы измельчить и обжарить на масле.
Вареное мясо разобрать на волокна.
Мясо, лук и грибы смешать. Тесто раскатать и разрезать на небольшие квадраты. На каждый квадрат выложить начинку, завязать за уголки в виде мешка и выложить на смазанный маслом противень. Сверху помазать яйцом и поставить в разогретую духовку минут на 20-30 пока тесто не подрумянится.Когда мешочки будут готовы, подавать можно с гарниром

 Отправлено: 11.11.08 00:52. Заголовок: Ela пишет: Ягодка, ..

Ela пишет:

цитата:

Ягодка, а у вас джусай продатся?

Ага, иногда..
И семена даже есть
называется Чесночная трава)))вот на зиму у меня нет его(((( я делаю БЕЗ джусая салат
Вкусно получается..я сои много наливаю

 Отправлено: 11.11.08 00:54. Заголовок: Авось, кто еще такое..

Авось, кто еще такое не пробовал

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
200 г муки, 200 г сахара
2 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. соли
400 г натертой моркови, 2 яйца
50 г измельченных орехов
150 мл подсолнечного масла

Смешать все сухие продукты,
затем добавить морковь, орехи, масло и яйца.
Хорошо перемешать и в духовку...
Просто, полезно и очень вкусно.
Можно увеличить все продукты в два раза и тогда получится торт...

 Отправлено: 11.11.08 00:56. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

И семена даже есть

Семена у меня есть, но зараза такая... не прорастает
Уже два раза пыталась. вырастить.
А джусая у нас и в помине нет

 Отправлено: 12.11.08 19:50. Заголовок: Птичье молоко * ..

Птичье молоко
* Бисквит:
* 2 яйца
* 100 гр сахара
* 80 гр муки
* 1ч.ложка разрыхлителя
*
* Суфле:
* 20гр желатина замочить в воде
* 75 мл воды
* 5 крупных яиц
* 1ст. сахара
* 150 гр. масла
* 0,5 ст молока
* 1ст. ложка муки без горки
*
* Глазурь:
* 3/4 стакана сливок
* 200 гр чёрного шоколада
* 35 гр сливочного масла

1. Бисквит:
2.
3. 2 яйца+100гр сахара взбить хорошо,80 гр муку просеять и смешать с 1ч.ложкой разрыхлителя аккуратно ввести в яичную массу и хорошо размешать.
4. Внимание! Масса не должна осесть!
5. Форму диаметром 26 застилить бумагой для выпечки,вылить массу и выпекать при температуре 180 минут 15 или до готовности бисквита.
6. Суфле:
7.
8. Яйца разделить на белки( поставить в холодильник) и желтки.
9. Желтки соединить с сахаром,добавить муку и хорошо размешать,чтоб не было комочков.
10. Добавить молоко,размешать,поставить на водянную баню и довести массу до сгущения.
11. Дать остыть до комнатной температуры и очень хорошо взбить.
12. Сливочное масло взбить и смешать с желтковой массой,продолжая взбивать ещё несколько минут.
13.
14. Готовый бисквит помещаем в форму с разъёмными бортами(я ещё внутри бортов прокладываю специальную ленту) пропитываем сладким сиропом(можно взять сок консервированных фруктов).
15.
16. Замоченый желатин подогреть( не кипятить) до растворения.
17. Достаём белок и взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, продолжая взбивать постепенно вводим немного остывший желатин.
18. Белковую массу вводим аккуратно в желтковую и хорошо соединяем до однородности.
19. Быстро заливаем массу на бисквит и ставим в морозилку для застывания
20.
21. Глазурь:
22. Сливки подогреть( не кипятить) ввести масло и порубленный шоколад.
23. Хорошо размешать до полного растворения шоколада.
24. Достать торт и сверху на крем вылить глазурь,распределяя по поверхности.
25. Поставить в холодильник для застывания.

Рецепт взяла в тырнете Фото моё.
Пекла сегодня.

и кусочек

 Отправлено: 12.11.08 20:01. Заголовок: kara пишет: Все, в ..

kara пишет:

цитата:

Все, в выходные отключаю инет и сажесь за пирожки.

И не забудь в субботу отключить телевизор. А то пирожки не пойдут

 Отправлено: 12.11.08 20:23. Заголовок: Наполеон. 1 яйцо 1..

Наполеон.


1 яйцо
1 пачка сливочного маргарина
1/3 стакана воды
3-4 ложки сметаны
муки сколько возьмет. тесто не очень крутое, раскатывать тонко 7-8 коржей. Наколоть вилкой, аккуратно обрезать под крышкой от кастрюли.

Крем:

2-3 яйца,
2 стакана сахара
3 ложки муки развести холодным молоком меньше чем поллитра;
отдельно закипятить 1/2 литра молока и непрерывно мешая ввести в кипящее молоко готовую массу, мешать все время пока крем загустеет, потом снять с плиты и положить масла примерно 100-150 гр. и ваниль. Смазывать коржи охлажденным кремом.

 Отправлено: 07.12.08 20:23. Заголовок: рецепт "Шубы"..

рецепт "Шубы" от kara :

Я так делаю.

Слои промазываются майонезом
-свекла натертая на крупной терке
-морковка натертая на крупной терке
-картошка помячтая вилкой
-лук, порезаный мелко
-селедка, порезанная кубиками
- лук
-картошка
-морковка
-свекла.
сверху размазать майонез, украсть по вкусу.
Можно повторить, если посуда высокая. Обязательно делаю в прозрачной, хрустальной или стелянной. Вид получается очень красивым.

 Отправлено: 07.12.08 20:30. Заголовок: Активней готовимся к..

Активней готовимся к Новому году.

Моя "Шуба".

1) Лук полукольцами на дно хрустальной посуды, которую берем у kara ;
2) Селедка, политая растительным маслом;
3) Картошка;
4; Свекла;
5) майонез.
и можно повторить, только масло лить больше не надо.

Картошку и свеклу трем на крупной терке.

 Отправлено: 07.12.08 23:52. Заголовок: очень вкусный салати..

очень вкусный салатик(буду делать на НГ)
-консервированные шампиньоны
-отварная куриная грудка
-жареный лук
-майонез
-консервированные ананасы

 Отправлено: 08.12.08 09:45. Заголовок: соотношение:одна кур..

соотношение:одна куриная грудка-2 банки шампиньонов-полбанки ананасов,2 головки лука. лук пожарить, грудку,ананасы,грибы порезать на кусочки, все смешать,заправить майонезом и дать пропитаться. можно в салат немного добавить сок от ананасов

 Отправлено: 08.12.08 10:57. Заголовок: На праздники теперь ..

На праздники (и не только) вместо поднадоевшего весьма оливье и вариаций на его тему, делаю теперь такой салат:

листья салата (2-3 вида лучше брать, так красивее и вкуснее)
свежие огурцы
помидорки черри (можно и обычные конечно)
2-3 сваренных вкрутую яйца
небольшая баночка консервированной белой спаржи
зеленный горошек (лучше не консервированный, а свежезамороженный)
креветки (у нас упаковки по 180 гр)
лимоный сок
зелень и дольки лимона для украшения

На дно плоского блюда рвем листья салата, сверзу укладываем поверх салата дольки яиц (лучше резать их яйцерезкой - так тоньше и красивше) , огурцы нарезанные кружочками - яйца и огурцы лучше раскладывать полукругами с разных сторон блюда, вытаскиваем акуратненько спаржу из банки, делаем из её стеблей что-то типа решетки по центру блюда, помидорки черри разрезанне попалам разбрасываем в хаотичном порядке на "решетку", затем выкладываем креветки, предварительно политые лимоным соком, посыпаем всё наше блюдо зеленым горошком, украшаем салат зеленью и дольками лимона.

И соус. Самое главное в этом блюде. С обычным майонез будет совсем не то.

Смешиваем в равных пропорциях майонез с густой простоквашей (у нас такая продается в баночках. но можно взять сметану), добавляем туда ложку томатной пасты (должен получится красивый такой красно-оранжевый цвет), выдавливаем пару долек чеснока (у нас чеснок очень забористый, поэтому мне и одной дольки всегда хватает), и ещё хорошо добавить мелко порезанную зелень петрушки, другой какой травки. Слегка подсолить, подперчить (лучше взять приправу чили, а не черный перец). Дать соусу настояться с часок в холодильнике.
Потом обычно каждый себе на тарелку выкладывает салат и сверху уже поливает соусом.

Вот такой вот салатик. Мужу моему нравится, хотя он у меня и не любитель салатов, но этот у него уходит на ура, возможно, что из-за соуса.

 Отправлено: 08.12.08 16:16. Заголовок: навочка пишет: оче..

навочка пишет:

цитата:

очень вкусный салатик(буду делать на НГ) -консервированные шампиньоны -отварная куриная грудка -жареный лук -майонез -консервированные ананасы

и грецкие орехи

 Отправлено: 08.12.08 18:59. Заголовок: Жужуля пишет: и гре..

Жужуля пишет:

цитата:

и грецкие орехи

а я без орехов делаю) надо поробовать

 Отправлено: 28.02.09 07:04. Заголовок: Чтобы не затерялись ..

Чтобы не затерялись на острове, переношу сюда:

Рецепт блинов от Горькая Ягодка:

3 яйца
3 стакана молока
2 стакана муки
2 столовых ложки масла
соли,сахара, немного соды
Плюс туда же в тесто,немного кипячёной воды и баночку сметаны))
Смешать всё это, тесто должно быть не густое и не жидкое))


Рецепты от Золотко :

Пряженцы
3 яйца, 1 стакан сахара взбить. 1 пачка сливочного маргарина, 3 столовые ложки сметаны, 2 стакана муки. Все смешать, вымесить тесто, если жидковато – добавить еще муки. Сделать пирожки с любой густой начинкой. Тесто непластичное, аккуратненько лепить. Противень смазать маргарином. Выложить пирожки и печь.

Блинчики
Для теста: 1,5 тонких стакана пшеничной муки (250г), 2,5 стакана молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар по вкусу. Желтки развести в 0,5 стакана молока, добавить соль и сахар по вкусу, соединить с мукой. Все хорошо перемешать, положить растопленное масло, развести тесто молоком, вливая его постепенно. В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки и сразу начинать печь. Сковороду смазываем растительным маслом.

 Отправлено: 02.03.09 13:51. Заголовок: Рецепт блинов нам да..

Рецепт блинов нам дала спортсменка, фигуристка и просто красавица Татьяна Навка:

— Жаль, что в этот раз Масленицу не смогу отметить дома. Мы все в гастролях, в постоянных разъездах. Не до этого, да и блины негде печь. Хотя каждый год мы вместе с мамой стоим у плиты. У нее они очень вкусные. Я только по ее рецепту их делаю.

Рецепт от Навки: 2,5 стакана муки, 5 яиц, 100 г сахара, соль, ванилин по вкусу, 200 г масла, 4 стакана молока. Тесто готовится из муки, яиц, соли и молока.

Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют соль и растопленное сливочное масло. Осторожно подсыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют взбитые в пену белки.

Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.

28.02.2009 01:55 Ирина Лыщицкая,MK

 Отправлено: 02.03.09 21:48. Заголовок: Грибная пицца Тесто..

Грибная пицца

Тесто: 250 г муки, 15 г дрожжей, 1/8 литра воды, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Начинка: 200 г любых грибов, 4 помидора, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, 25 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, зелень, 50 г сыра, соль, перец.


Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить па противень.
Томаты очистить, размять и поставить тушить, добавив 2 ложки масла, нарезанный лук и чеснок, а также зелень, соль и перец.
Через 35 - 45 минут снять с огня, зелень вынуть, а томаты протереть через сито. Тесто смазать маслом, покрыть слоем томатной массы, сверху положить мелко нарезанные грибы, предварительно поджаренные в сливочном масле, и посыпать натертым сыром. Дать полежать полчаса, потом сбрызнуть маслом и поставить на 35 минут в жарочный духовой шкаф.

 Отправлено: 02.03.09 21:51. Заголовок: а теперь ждя расслаб..

а теперь ждя расслабления



Глинтвейн Нектар
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное сухое вино - 150 мл
- ликер Бенедиктин - 10 мл
- мед - 20 г
- лимонный сок - 10 мл
- 1 капля розового масла
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.

Глинтвейн апельсиновый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех - щепотка
В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Лондонский Док
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- темный ром - 2 ст. л.
- красное вино - 45 мл
- лимон - 1 твист
- мускатный орех - 1 щепотка
- сахар - 2 ч. л.
- корица - 1 корочка.
В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех

Глинтвейн чайный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- чайный настой - 100 мл
- яблочный сок - 30 г
- абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл
- сахар - 20 г
- коньяк или ром - 10 г.
Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром. Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).

 Отправлено: 02.03.09 21:56. Заголовок: не думайте, что я эт..

не думайте, что я это употребляю!!!

вот что мы употребляем!!!


ПЛОВ!!! Мой любимый плов!
Что нужно:
450 г баранины
250 г длиннозерного риса
400 г моркови
120 г репчатого лука
полстакана (120 мл) растительного масла
специи, соль, перец по вкусу

 Отправлено: 26.04.09 17:45. Заголовок: "Торт "Пломб..

"Торт "Пломбир"

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко сгущенное — 1 бан.
Масло растительное — 5 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 1 пакет.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сливки (30%) — 600 г
Сахар ванильный 3 упаковки

На тесто все компоненты просто перемешать.
На пергаментной бумагенарисовать круг (по контуру тарелки)(смазывать бумагу не надо),
И по этой форме размазать тесто (не бойтесь - не растечётся). У вас должно получиться 3 коржа.
Печь при 200гр примерно 5-10 минут - каждый корж.
На крем взбить сливки с ванилином.
Промазать кремом тортик, сверху посыпать ороешками, какао. или тёртым шоколадом

Попробуйте, это очень просто. и безумно вкусно!

 Отправлено: 26.04.09 17:58. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

Попробуйте, это очень просто. и безумно вкусно!

Спасибо обязательно попробую..мож похудею

 Отправлено: 26.04.09 18:17. Заголовок: piparkoogid пишет: ..

piparkoogid пишет:

цитата:

обязательно попробую..мож похудею

Торт не калорийный))) это я тебе точно говорю))) делала его 4 раза, кто ел,утром лишнего веса не нашли

 Отправлено: 26.04.09 18:31. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

кто ел,утром лишнего веса не нашли

 Отправлено: 14.08.09 17:41. Заголовок: Рыба со спаржей в те..

Рыба со спаржей в тесте, (от Alena18, Фармацевт-оформитель)

У меня два рецепта есть - отварить филе лосося, с травками и перцем черным. Спаржу припечь в духовке, чтобы румяная была. Тесто я покупаю, слоеное, мороженое. Режу на два пласта, один пласт в духовку, подрумяниваю его - сверху кладу отварную рыбину, спаржу (картинно кладу, чтобы красиво было ), лимонный соус (сливки, укроп, базилик, лимонный сок (половинку лимона) плюс соль и перец. Я только эти специи люблю, ну или травку сушеную, тархун с рыбой мне нравится). Все - а! сверху второй слой теста и в духовку на 10 мин. Быстро и вкусно.

А второй способ все сразу уложить - тесто конвертом, внутрь рыбу, спаржу и соус, тестом все накрыть. Сразу на большой огонь, потом 30 мин под фольгой. Но этот способ у меня плохо получается в этой духовке, хотя так тоже вкусно очень - и красивей.

 Отправлено: 14.08.09 19:40. Заголовок: SAVTA пишет: Рыба с..

SAVTA пишет:

цитата:

Рыба со спаржей в тесте,

Вкуснотища Надо обязательно попробовать. Только где у нас найти спаржу и розмарин?

 Отправлено: 14.08.09 20:29. Заголовок: SAVTA пишет: Режу н..

SAVTA пишет:

цитата:

Режу на два пласта

А раскатываешь? Или прямо как продают слой?

 Отправлено: 14.08.09 22:17. Заголовок: Жужуля пишет: розма..

Жужуля пишет:

цитата:

розмарин?

Я тархун использую (он же - террагон).

kara пишет:

цитата:

А раскатываешь? Или прямо как продают слой?

Раскатываю немного - в зависимости от формы и размера рыбины. У нас тут продают либо одним куском тесто, оно сложено в четыре раза - тогда размораживаю и раскатываю прямоугольником, чтобы хватило на два слоя. Либо есть такие пачки по два рулончика сразу - они вообще классные, удобно - сразу два отдельных листа. Но это тесто я тоже слегка раскатываю.

 Отправлено: 18.08.09 00:09. Заголовок: О, сюда принесу рец..

О, сюда принесу рецептов опробованных
Их есть у меня, много

 Отправлено: 18.08.09 10:31. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

О, сюда принесу рецептов опробованных Их есть у меня, много

Ну и где же они?

 Отправлено: 18.08.09 11:23. Заголовок: SAVTA А вот они http..

SAVTA А вот они
Начну с простого,но это блюдо теперь в любимых.
Даже в гостях делала такие котлетки.
Называются
"Котлетки,нежнее нежного"
Нам понадобится
Куриное филе
Горчица готовая 1 чайная ложка
Майонез 1 столовая ложка
Яйцо
мука, соль и перец

Куриные грудки режем на две части, и слегка отбиваем
Затем готовим смесь для обмакивания.Смешиваем яйцо, майонез и горчицу.
Муку смешиваем с солью и специями. Филе вначале обмакиваем в первую смесь, и затем обваливаем в смеси с мукой и специями
Жарить филе на сковороде, при температуре чуть выше среднего
Филе не должно пережариться,иначе будет твёрдым
Обжаривать минут 5 с каждой стороны.Получается ну очень вкусно.Не думала что куриное филе может быть таким.
всем советую такие котлетки

 Отправлено: 18.08.09 11:41. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

всем советую такие котлетки

обожаю куриные грудки Спасибо за рецептик

 Отправлено: 19.08.09 12:57. Заголовок: piparkoogid И тишина..

piparkoogid И тишина, нет Печенюшки)) ушла за грудками?

 Отправлено: 19.08.09 20:39. Заголовок: Горькая Ягодка а ещ..

Горькая Ягодка а еще? у тебя все такое вкусное!

 Отправлено: 19.08.09 21:01. Заголовок: Танда http://jpe.ru..

Танда Сейчас напишу ещё что нибудь вкусненькое. Просто на улице жара..сижу ем арбузы, да окрошкой спасаемся.

 Отправлено: 19.08.09 21:04. Заголовок: "Пангасиус в ..

"Пангасиус в "Японском стиле""
Пангасиус,это морской язык. Обожаю эту рыбку

Филе пангасиуса — 4 штуки
Томаты — 1 шт
Луковиц — 1 шт
Моркови — 1 шт
Соли
Смесь перцев

Мелко порезанный лук и протертую на средней терке морковь, пассировать на разогретой сковороде в подсолнечном масле 3 минутки.
Пока лук и морковь пассируются нарезаем пангасиус на кубики 2 х2 и отправляем к луку.
Жарим и одновременно тушим (т. к. из пангасиуса будет выходить много воды) минут 7 -10.
Нарезаем томат кубиками 1 х1 и за 3 минуты до готовности рыбы отправляем в сковороду, тут же посолили и поперчили по вкусу.
Доводим до готовности нашу рыбку и наслаждаемся нежнейшим вкусом.
В качестве гарнира лучше всего подойдет рис слегка заправленный соевым соусом! Приятного аппетита!

 Отправлено: 19.08.09 21:14. Заголовок: Цветная капуста с ку..

Цветная капуста с курицей под сырным соусом

Филе куриное
Капуста цветная
Сметана — 0,5 л
Сыр (твердый, тертый) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Куриное филе (или грудку) отбиваем, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до нежной корочки.
Параллельно, отвариваем цветную капусту в подсоленной воде.
Выкладываем в смазанную форму курицу, на нее кладем цветную капусту.
Заливаем все сырным соусом: 3/4 от количества сыра взбиваем с солью, при желании - с приправами, со сметаной и яйцами. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в горячую духовку, минут на 20 (время примерное, зависит от количества продуктов, ширины формы - в низкой пропечется быстрее. И от самой духовки).
Появившаяся румяная корочка и обалденный аромат помогут определить готовность.

 Отправлено: 19.08.09 21:29. Заголовок: У меня были жесткие ..

У меня были жесткие куриные грудки...Я их сегодня разморозила, провернула с хлебушком и на оливковом маслице поджарила. Обваляв в молотых гренках,естесственно, и добавив яйцо. В отличии от магазинских цвет получается- нежно-белый,как у мяса.

 Отправлено: 20.08.09 16:05. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

Пангасиус,это морской язык

Это рыба такая? Или язык рыбий?

 Отправлено: 20.08.09 16:22. Заголовок: kara пишет: Это рыб..

kara пишет:

цитата:

Это рыба такая? Или язык рыбий?

Это рыбка

 Отправлено: 20.08.09 20:16. Заголовок: kara пишет: Это рыб..

kara пишет:

цитата:

Это рыба такая? Или язык рыбий?

рыбка, вкусная. насколько я не люблю рыбу, но эта мне нравится. особенно люблю с ней пирог:
последнее время для этого используем покупное бездрожжевое (но можно и дрожжевое, просто не очень его любим) тесто, как-то с ним попробовали и оказалось вкуснее. но можно любое другое, свое какое-нибудь...
итак, дно формы выстилаем тестом (с бортиками!). потом начика: первый слой - сырая картошка, нарезанная тонкими (0,5 см) кружочками, выкладывать как чешую. посолить, поперчить по вкусу (поперчить ИМХО вкуснее по-больше). второй слой: рыба (сырая!) морской язык (мы обычно используем), солить, перчить. третий слой: измельченный репчатый лук. солить, перчить. четвертый слой: еще раз слой картошки (слой необязательный, но ИМХО с ним вкуснее), тоже солить-перчить. закрывается пирог тестом. все тесто защиповается. делается несколько небольших отверстий. печь в духовке при температуре около 180 градусов около часа (плюс-минус...)
очень люблю такой пирог, хотя, как уже говорила, к рыбе отношусь не очень...

 Отправлено: 20.08.09 20:26. Заголовок: какое у вас все вку-..

какое у вас все вку-у-усное

 Отправлено: 20.08.09 22:39. Заголовок: Ягодка - спасибо, со..

Ягодка - спасибо, солнце. У меня прям слюнки текут...

В продолжение темы курьих Хрудей - - вот мой рецептец:

Масло оливковое хорошенько разогреть, приплющить один зубчик чеснока ножом и туда его, в масло. Плюс несколько лепестков лука репчатого. Как только они начнут румяниться - вынуть их из масла. Пару грудок режем кубиками, обжариваем на чесночно-луковом оливковом масле. Грудки быстро готовятся, сок будет все равно. Можно огонь чуть убавить и крышкой прикрыть. Всего тушить минут 15-20. Как мясо станет мягким - влить туда 2-3 столовые ложки вина белого. Минуты две потушить, помешивая, без крышки - запах будет такой, слегка пьяный. Дать вину выпариться немного. Затем шампиньоны (штук 5) режем на дольки - туда. Минуты 3-5 под крышкой их потомить. В конце соль, перец, базилик и сливки (18%) - где-то 80-100 мл. Плюс сыр - я люблю пармезан или любой твердый - чуть-чуть, 2-3 столовые ложки. На медленном огне дать закипеть и выключать. Подавать сразу - соус лучше повторно не разогревать.

Очень вкусно с картошкой-пюре и отварными овощами.

 Отправлено: 20.08.09 22:50. Заголовок: А я рыбу люблю. Вооб..

А я рыбу люблю. Вообще, морепродукты уважаю. Вот очень быстрый и вкусный рецепт: стейк из лосося.

Нужно купить в надежном месте несколько колец лосося, сантиметра по три шириной. Облить соком лимона, хорошенько поперчить, посолить. Дать подышать минут 10.

Сковородку чугунную накаливаем - сильно. На нее масла оливкового брызнуть, стейк жарить на сильном огне, брызгается он - под решеткой жарим. До румяной корочки. И все!

Гарнир: отварной горох в стручках и рис под соевым соусом.


Второй рецепт - тоже очень простой, он у меня на случай внезапных гостей заготовлен: Креветки с пастой.

Нужны хорошие мороженые креветки. Тут очень вкусные продаются, большие. На сковородку чуть масла - кидаем креветки и накрываем крышкой. Из них выжарится вода, в этой воде их потушить минут 5-6, пока все не покраснеют. Вода должна оставаться. Как стали красными - две ложки майонеза, укропа порубить и выключать. Гарнир - паста (макароны). Обожаю немецкие макароны фирмы Bechtle - сверху пармезан.

 Отправлено: 21.08.09 07:18. Заголовок: :sm85: аааа, я есть..

аааа, я естьзаписывать не успеваю, все так вкусно и просто, ммм Спасибо, девочки Продолжайте в том же духе

 Отправлено: 21.08.09 14:48. Заголовок: вот пара овощных блю..

вот пара овощных блюд, очень простых
Прянная зеленая фасоль
Мелко режу репчатый лук (1 шт), обжариваю в кастрюльке. Банка томатов в собственном соку, сок выливаю в кастрюльку, с помидорок снимаю шкурку и кладу туда же. Высыпаю пачку замороженной зеленой фасоли, накрываю крышкой и тушу. В готовое блюдо обязательны чеснок и кинза

Баклажанные рулетики
Крупные баклажаны мою, снимаю шкурку, режу вдоль. Полоски солю, обжариваю на растительном масле, выкладываю на блюдо и даю остыть. В каждую полоску заворачиваю рулетиком начинку-тертый сыр с чесноком и зеленью. Можно грецкие орехи или помидорки добавить. Готовые посыпаю зеленью.

 Отправлено: 21.08.09 14:54. Заголовок: девушки, выручите ht..

девушки, выручите из чего можно делать овощной шашлык?

 Отправлено: 21.08.09 16:10. Заголовок: Танда пишет: из чег..

Танда пишет:

цитата:

из чего можно делать овощной шашлык?

Танда , тебе на гриле или на мангале?
Если на гриле, то вот:
Ингредиенты:
На 4 порции:
2 цуккини, порезаные толстыми кружками
1 красный и 1 желтый перец, очищенный от семечек и порезанный пополам
1 красная луковица, очищенная и порезанная на 4 части
8 маленьких шампиньонов
3 ст л масла
150 мл сладкого соуса чили или кетчупа
1. Замочить длинные деревянные шампуры в воде в течение 10 мин, чтобы они не сгорели во время запекания. Обсушить. Разогреть гриль.

2. Надеть овощи на шампуры и смазать маслом. Запекать на гриле 10 мин, поворачивая. Подавать с соусом.

или вот на углях
Возьмите 3-4 крупных помидора, 4 баклажана, 4 сладких болгарских перца, 1 луковицу, 150 гр. сала, 1 лимон, пучок петрушки и укропа.

Баклажаны порезать вдоль, положить внутрь сало, нанизать на шампуры вместе с кусочками болгарского перца, помидорами и луком. Жарить над раскаленными углями в течение 5-7 минут. Затем готовые овощи снять и на несколько секунд окунуть в холодную воду для того, чтобы было легче снять с них кожицу. Подавая на стол выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона, кольцами репчатого лука и зеленью.
Это были интернетовские неопробованные. А мне нравится вот так ( не шашлык, а закуска к шашлыкам).

На шампуры нанизать (можно поперек) 2—3 небольших свежих баклажана, 5—6 болгарских перцев, 1—2 стручка жгучего перца (кто любит поострее можно 2—4) и помидоров 2— 3 шампура. Помидоры надо насаживать так, чтобы они при запекании не попадали на угли. Все это запечь на углях до тех пор, пока не почернеют. Аккуратно снять шампуры с огня (чтобы овощи не попадали), снять черную кожицу, мелко нарезать мякоть в мисочку, добавить мелко порубленный лук, чеснок, кинзу, петрушку и тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить подсолнечное масло и перемешать.
Это превосходный гарнир к шашлыку, и он бывает обычно готов к тому моменту, как «подходят» первые шампуры с мясом.
Ингредиенты:
баклажан 2-3 шт
перец болгарский 5-6 шт
перец острый 1-4 стручок
помидоры по вкусу
чеснок по вкусу
кинза по вкусу
петрушка по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
масло подсолнечное по вкусу

 Отправлено: 21.08.09 16:22. Заголовок: А так делает двоюрод..

А так делает двоюродная сестра:
Очищенные початки варить в подсоленной воде 15 мин. Каждый початок разрезать на 4 части, струч-ки перца — на 4 части, а цукини — на 8—10. Овощи нужно поочередно нанизать на шампуры и обжарить в растительном масле, смешанном с гриб-ным паштетом. Жарить 15 мин, поворачивая овощи в паштетной массе. Посыпать блюдо приправой.
Понадобится:
кукуруза в початках 2 шт, перец сладкий красный и зеленый по 1 стручку,цукини 1 шт, паштет грибной и растительное масло - сколько понадобится.

А это подружкин любимый:
Промытые грибы и очищенные перцы нарезать кусочками. Луковицы и крупные помидоры разрезать на четвертинки, если же помидоры маленькие, можно их использовать целиком. Сложить нарезанные овощи в глубокую миску, смешать с майонезом, солью, перцем, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1—2 часа, не более.
По истечении этого времени нанизать помидоры, перец, лук и грибы на шампур и обжаривать. Лучше готовить на углях, но можно и в гриле, при этом их каждые 2—3 минуты. Когда овощи станут мягкими (но не слишком), заканчивать обжарку и разложить их на тарелки.
Отдельно подть хлеб, любой соус, петрушку, салат, кинзу, базилик.

(помидоры 5 шт, перец болгарский 4 шт, шампиньоны 8 шт, луковицы 2-3 шт, майонез 200 г, специи по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу)

Обе говорят, что в свое время нашли рецепты в инете, но делают давно, им нравится. Так что, выбирай

 Отправлено: 21.08.09 18:36. Заголовок: Жужуля , милая, спас..

Жужуля , милая, спасибо! среди наших гостей есть один вегетарианец, что с ним делать-нинаю. всем шашлык, а товарища тоже надо чем-то кормить

 Отправлено: 21.08.09 19:00. Заголовок: Танда пишет: есть о..

Танда пишет:

цитата:

есть один вегетарианец, что с ним делать-нинаю. всем шашлык, а товарища тоже надо чем-то кормить

Картошки в мундире отвари Неча выпендриваться

 Отправлено: 21.08.09 19:05. Заголовок: Жужуля пишет: Карто..

Жужуля пишет:

цитата:

Картошки в мундире отвари Неча выпендриваться

да любим мы его, балбеса, вот и хочу что-нить вкусное изобразить. Спасибо за рецепты, пойду рыться в холодильнике, что наскребу для овощного шашлыка

 Отправлено: 21.08.09 23:05. Заголовок: Танда Как шашлычок п..

Танда Как шашлычок поживает?))
я кстати сама обожаю овощи на гриле,это очень вкусно, и помидорки и перчик, и хлеб тостеры на гриле поджариваем

 Отправлено: 22.08.09 18:49. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

"Пангасиус в "Японском стиле""

Приготовила, сейчас ужинать будем. Спасибо за рецепт

 Отправлено: 22.08.09 19:40. Заголовок: Жужуля Приятного апп..

Жужуля Приятного аппетита Потом поделись впечатлением

 Отправлено: 31.08.09 16:44. Заголовок: Горькая Ягодка попр..

Горькая Ягодка попробовала куриные котлетки- спасибо!

 Отправлено: 31.08.09 23:57. Заголовок: Танда http://jpe.ru..

Танда

Я с новыми рецептами)))
Обожаю баклажаны,но жарить их лень)) вот нашла такой рецепт.Просто и очень вкусно

"Язычки из баклажанов"

Нам нужно
Баклажан
Сыр
Майонез
Чеснок

Баклажанчики моем, режем на язычки толщиной 0,5 см, посыпаем солью и оставляем для того, чтобы вышла горечь
Затем баклажаны промываем от соли, выкладываем на смазанный маслом противень, сверху смазываем небольшим количеством майонеза
Сыр натираем на крупной терке, кладем на баклажанчики. Ставим в духовку. Печем минут 20 при небольшой температуре. За это время сыр расплавится.
Достаем противень, посыпаем баклажанчики чесноком, пропущенным через пресс. Ставим еще на пару минут в духовку.

 Отправлено: 01.09.09 00:03. Заголовок: "Рулетики в омле..

"Рулетики в омлете"

Яйцo куриное — 6 шт
Сырок плавленный — 3 шт
Мука — 2 ст. л.
Фарш (можно мясной,куриный или ассорти) — 500 г
Вода — 1 стак.
Сметанa — 3-4 ст. л.
Соль
Перец

Яйца взбить,сырки натереть на крупной тёрке и перемешать с яйцами.Добавить муку.
Из полученного теста на растительном масле жарить омлеты.Чем тоньше омлет тем лучше.
Выкладывать тесто столовой ложкой и ложкой разравнивать его как можно тоньше.Жарятся быстро,сковороду сильно не разогревать.
Можно брать любой готовый фарш.Из свиного фарша рулеты более сочные и жирные
На край омлета кладём фарш и закручиваем рулет.
Далее сложить в ёмкость в которой будете тушить и залить водой перемешанной с сметаной.Жидкость должна слегка покрыть рулеты.Соль,приправы по вкусу.
С куриным фаршем тушится примерно 20 минут

 Отправлено: 01.09.09 00:04. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Танда пишет:

цитата:

Горькая Ягодка попробовала куриные котлетки- спасибо!

Про котлетки- я писала

 Отправлено: 01.09.09 09:14. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

"Рулетики в омлете"

надо сделать. Супер

 Отправлено: 01.09.09 12:07. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

"Торт "Пломбир" Яйцо куриное — 2 шт Молоко сгущенное — 1 бан. Масло растительное — 5 ст. л. Разрыхлитель для теста — 1 пакет. Мука пшеничная — 1 стак. Сливки (30%) — 600 г Сахар ванильный 3 упаковки

А какие упаковки сахара? сколько грамм?

 Отправлено: 01.09.09 12:48. Заголовок: ol1234 А они разве р..

ol1234 А они разве разные? у меня обычные, не знаю по сколько грамм
Не смотрела никогда
Сегодня куплю, скажу)(просто не обращала внимания)

 Отправлено: 01.09.09 14:35. Заголовок: Горькая Ягодка ,ты к..

Горькая Ягодка ,ты кудесница!

 Отправлено: 27.09.09 15:19. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

Жужуля Приятного аппетита Потом поделись впечатлением

А че - впечатлением? Впечатление такое, что завтра родителей буду этим угощать

 Отправлено: 07.10.09 18:45. Заголовок: О нашла кухню в тан..

О нашла кухню в танке))))решила притащить рецепты ещё