Отправлено: 10.11.08 16:47. Заголовок: Кухня острова Навдивы

хорошие, простые и сложные рецепты блюд для поддержания танкистов

 Отправлено: 10.11.08 16:53. Заголовок: перенесу пирожки от ..

перенесу пирожки от Горькой Ягодки:

цитата:

Рецепт простой. На кефире и без дрожжей Пушистое тесто. пол стакана кефира (я все мерила 200-грамовым стаканом) 1 ч.л. соды 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1 ст.л. растительного масла 1 яйцо 2 - 2.5 стакана муки Кефир выливаем в миску и добавляем соду. Перемешиваем. Чем кислее кефир – тем лучше, он начинает бурлить, а это значит, что тесто будет пышным. Затем добавить соль, сахар, масло и яйцо. Вымешать. Потом начинаете добавлять муку, постоянно помешивая . Тесто должно получиться мягким, однородным, не липким. Порция будет НЕ большая у кого семья большая,сразу делайте побольше.

жду продолжения банкета

 Отправлено: 10.11.08 17:27. Заголовок: Добавлю рецепт Рулет..

Добавлю рецепт
Рулетик,называю его нежный

Делается очень просто и быстро
Нам понадобится
5 яиц
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сахара
чайная ложка разрыхлителя
И для крема
500 грамм сливок,желательно 35 %
3 столовых ложки сахара
Сахарная пудра для украшения
Взбить белки в пену.
Отдельно взбить желтки с сахаром добела. В миску с желтками просеять муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью, размешать.
Добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто
Выпекать при температуре 190 градусов, 12 15 минут
На столе расстелить полотенце. Перевернуть на полотенце выпеченный корж, убрать пергамент. Скрутить тугой рулет вместе с полотенцем. Оставить на полчаса в таком свёрнутом виде
Затем взбить сливки с сахаром, и промазать рулет
Украсить по желанию))
я в сливки добавила малинку
А рулет посыпала пудрой сахарной
Получается очень нежный рулет,просто тает во рту

 Отправлено: 10.11.08 17:37. Заголовок: Горькая Ягодка , а в..

Горькая Ягодка , а в такие пирожки какая начинка лучше?

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

Делается очень просто и быстро

Вау, вот это просто. Для меня точно невыполнимо.

 Отправлено: 10.11.08 17:41. Заголовок: kara пишет: а в так..

kara пишет:

цитата:

а в такие пирожки какая начинка лучше?

Любая))) я делаю с картошкой.А ещё люблю с луком и яйцами. Просто режешь мелко зелёный лук и смешиваешь с яйцами.Солишь перчишь.Всё начинка готова

 Отправлено: 10.11.08 17:53. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

А ещё люблю с луком и яйцами. Просто режешь мелко зелёный лук и смешиваешь с яйцами.Солишь перчишь.Всё начинка готова

Моя любимая начинка. Все, в выходные отключаю инет и сажесь за пирожки.

 Отправлено: 10.11.08 17:55. Заголовок: kara Попробуй именн..

kara Попробуй именно на кефире сделать.Тесто пышное и не сохнет. Я уже дрожжевое не делаю давно
Только это

 Отправлено: 11.11.08 00:43. Заголовок: "Корейский салат..

"Корейский салат "Фунчеза""

* 0, 5 кг тонкой длинной крахмальной лапши (рисовая)
* 300 г мякоти говядины
* 1-2 средних моркови
* 1 луковица
* 2-3 зубчика чеснока
* 2 шт. кольраби (можно заменить обычной редькой)
* острый перец
* 1 болгарский перец
* чесночная травка (джусай)
* растительное масло
* соль, перец, соевый соус, яблочный уксус - по вкусу

Лапшу отварить в подсоленной воде.
Слить воду, промыть, остудить.
Морковь и кольраби натереть на терке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками.
Соединить морковь и кольраби))(редьку)
Мясо порезать брусочками.
картинка шага Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Важно, что бы мясо было НЕ сухое, а мягенькое
Лук порезать полукольцами.
Перцы порезать брусочками.
На разогретом растительном масле обжарить перец. Кто любит поострее, можно добавить острый чили перец.
Добавить к перцу чеснок. Я чеснок просто режу на тонкие пластинки.
Затем добавить морковку с кольраби и все обжарить, посолить (не много!). Обжаривать не более 5 минут, чтобы овощи не потеряли вкус.
Готовое обжаренное мясо соединить с уже остывшей лапшой
На масле, оставшемся после мяса, обжарить лук до золотистого цвета.
К лапше с мясом добавить обжаренные овощи, перемешать.
Все это заправить уксусом и соевым соусом - по вкусу.
Тщательно перемешать
Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

 Отправлено: 11.11.08 00:47. Заголовок: http://www.sushi-mar..

вот рисовая лапша

 Отправлено: 11.11.08 00:50. Заголовок: Ягодка, а у вас джус..

Ягодка, а у вас джусай продатся?

 Отправлено: 11.11.08 00:51. Заголовок: Вот ещё Просто а вк..

Вот ещё
Просто а вкусно очень.
""Кот в мешке""
* 1 кг - мясо
* 2 шт. - лук
* 300 г - шампиньоны свежие
* 1 уп. - тесто слоеное
* растительное масло для жарки
* 1 яйцо для смазки
Мясо отварить. Пока оно варится, лук и грибы измельчить и обжарить на масле.
Вареное мясо разобрать на волокна.
Мясо, лук и грибы смешать. Тесто раскатать и разрезать на небольшие квадраты. На каждый квадрат выложить начинку, завязать за уголки в виде мешка и выложить на смазанный маслом противень. Сверху помазать яйцом и поставить в разогретую духовку минут на 20-30 пока тесто не подрумянится.Когда мешочки будут готовы, подавать можно с гарниром

 Отправлено: 11.11.08 00:52. Заголовок: Ela пишет: Ягодка, ..

Ela пишет:

цитата:

Ягодка, а у вас джусай продатся?

Ага, иногда..
И семена даже есть
называется Чесночная трава)))вот на зиму у меня нет его(((( я делаю БЕЗ джусая салат
Вкусно получается..я сои много наливаю

 Отправлено: 11.11.08 00:54. Заголовок: Авось, кто еще такое..

Авось, кто еще такое не пробовал

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
200 г муки, 200 г сахара
2 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. соли
400 г натертой моркови, 2 яйца
50 г измельченных орехов
150 мл подсолнечного масла

Смешать все сухие продукты,
затем добавить морковь, орехи, масло и яйца.
Хорошо перемешать и в духовку...
Просто, полезно и очень вкусно.
Можно увеличить все продукты в два раза и тогда получится торт...

 Отправлено: 11.11.08 00:56. Заголовок: Горькая Ягодка пишет..

Горькая Ягодка пишет:

цитата:

И семена даже есть

Семена у меня есть, но зараза такая... не прорастает
Уже два раза пыталась. вырастить.
А джусая у нас и в помине нет

 Отправлено: 12.11.08 19:50. Заголовок: Птичье молоко * ..

Птичье молоко
* Бисквит:
* 2 яйца
* 100 гр сахара
* 80 гр муки
* 1ч.ложка разрыхлителя
*
* Суфле:
* 20гр желатина замочить в воде
* 75 мл воды
* 5 крупных яиц
* 1ст. сахара
* 150 гр. масла
* 0,5 ст молока
* 1ст. ложка муки без горки
*
* Глазурь:
* 3/4 стакана сливок
* 200 гр чёрного шоколада
* 35 гр сливочного масла

1. Бисквит:
2.
3. 2 яйца+100гр сахара взбить хорошо,80 гр муку просеять и смешать с 1ч.ложкой разрыхлителя аккуратно ввести в яичную массу и хорошо размешать.
4. Внимание! Масса не должна осесть!
5. Форму диаметром 26 застилить бумагой для выпечки,вылить массу и выпекать при температуре 180 минут 15 или до готовности бисквита.
6. Суфле:
7.
8. Яйца разделить на белки( поставить в холодильник) и желтки.
9. Желтки соединить с сахаром,добавить муку и хорошо размешать,чтоб не было комочков.
10. Добавить молоко,размешать,поставить на водянную баню и довести массу до сгущения.
11. Дать остыть до комнатной температуры и очень хорошо взбить.
12. Сливочное масло взбить и смешать с желтковой массой,продолжая взбивать ещё несколько минут.
13.
14. Готовый бисквит помещаем в форму с разъёмными бортами(я ещё внутри бортов прокладываю специальную ленту) пропитываем сладким сиропом(можно взять сок консервированных фруктов).
15.
16. Замоченый желатин подогреть( не кипятить) до растворения.
17. Достаём белок и взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, продолжая взбивать постепенно вводим немного остывший желатин.
18. Белковую массу вводим аккуратно в желтковую и хорошо соединяем до однородности.
19. Быстро заливаем массу на бисквит и ставим в морозилку для застывания
20.
21. Глазурь:
22. Сливки подогреть( не кипятить) ввести масло и порубленный шоколад.
23. Хорошо размешать до полного растворения шоколада.
24. Достать торт и сверху на крем вылить глазурь,распределяя по поверхности.
25. Поставить в холодильник для застывания.

Рецепт взяла в тырнете Фото моё.
Пекла сегодня.

и кусочек

 Отправлено: 12.11.08 20:01. Заголовок: kara пишет: Все, в ..

kara пишет:

цитата:

Все, в выходные отключаю инет и сажесь за пирожки.

И не забудь в субботу отключить телевизор. А то пирожки не пойдут

 Отправлено: 12.11.08 20:23. Заголовок: Наполеон. 1 яйцо 1..

Наполеон.


1 яйцо
1 пачка сливочного маргарина
1/3 стакана воды
3-4 ложки сметаны
муки сколько возьмет. тесто не очень крутое, раскатывать тонко 7-8 коржей. Наколоть вилкой, аккуратно обрезать под крышкой от кастрюли.

Крем:

2-3 яйца,
2 стакана сахара
3 ложки муки развести холодным молоком меньше чем поллитра;
отдельно закипятить 1/2 литра молока и непрерывно мешая ввести в кипящее молоко готовую массу, мешать все время пока крем загустеет, потом снять с плиты и положить масла примерно 100-150 гр. и ваниль. Смазывать коржи охлажденным кремом.

 Отправлено: 07.12.08 20:23. Заголовок: рецепт "Шубы"..

рецепт "Шубы" от kara :

Я так делаю.

Слои промазываются майонезом
-свекла натертая на крупной терке
-морковка натертая на крупной терке
-картошка помячтая вилкой
-лук, порезаный мелко
-селедка, порезанная кубиками
- лук
-картошка
-морковка
-свекла.
сверху размазать майонез, украсть по вкусу.
Можно повторить, если посуда высокая. Обязательно делаю в прозрачной, хрустальной или стелянной. Вид получается очень красивым.

 Отправлено: 07.12.08 20:30. Заголовок: Активней готовимся к..

Активней готовимся к Новому году.

Моя "Шуба".

1) Лук полукольцами на дно хрустальной посуды, которую берем у kara ;
2) Селедка, политая растительным маслом;
3) Картошка;
4; Свекла;
5) майонез.
и можно повторить, только масло лить больше не надо.

Картошку и свеклу трем на крупной терке.

 Отправлено: 07.12.08 23:52. Заголовок: очень вкусный салати..

очень вкусный салатик(буду делать на НГ)
-консервированные шампиньоны
-отварная куриная грудка
-жареный лук
-майонез
-консервированные ананасы

 Отправлено: 08.12.08 09:45. Заголовок: соотношение:одна кур..

соотношение:одна куриная грудка-2 банки шампиньонов-полбанки ананасов,2 головки лука. лук пожарить, грудку,ананасы,грибы порезать на кусочки, все смешать,заправить майонезом и дать пропитаться. можно в салат немного добавить сок от ананасов